에딘슨 볼케즈(Edinson Volquez)는 우루과이 출신의 프로 야구 선수로, 주로 투수로 활동하였다. 1983년 7월 3일 우루과이 몬테비데오에서 태어난 그는 2001년 MLB 드래프트에서 텍사스 레인저스에 의해 2라운드에서 지명되면서 미국 진출을 시작했다.

볼케즈는 2005년에 MLB에 데뷔하여 여러 팀에서 활약하였다. 그는 주로 텍사스 레인저스, 신시내티 레즈, 캔자스시티 로열스 등에서 뛰었으며, 특히 신시내티 레즈에서의 활약으로 주목받았다. 그의 강력한 빠른 공과 변화구는 상대 타자들에게 위협적인 요소로 작용했다.

2015년에는 캔자스시티 로열스의 일원으로 월드 시리즈 우승을 경험하며 팀의 중요한 투수로 자리매김했다. 이후에도 볼케즈는 다양한 팀에서 뛰며 경력을 이어갔다. 그는 메이저리그에서의 전체 통산 성적에서 100승 이상과 1,500이닝 이상의 투구를 기록했다.

볼케즈는 국제 대회에도 참여하였으며, 2017년 월드 베이스볼 클래식에서는 우루과이 대표로 출전하였다. 그의 투구 스타일과 경향, 그리고 리더십은 많은 후배 선수들에게 귀감이 되었다.