제바스티안 그리스베크(Sebastian Griesbeck, 1990년 1월 23일 ~ )는 독일의 프로 축구 선수로, 포지션은 미드필더이다. 그는 독일의 바이에른주 뮌헨에서 태어나 축구 경력을 시작했다. 그리스베크는 청소년 팀에서 뛰면서 다양한 연령대의 대표팀에서 경험을 쌓았다.

그리스베크는 2010년에 스위스 리그의 FC 샤프하우젠과 계약하며 프로 경력을 시작했다. 이후 그는 여러 클럽을 거치면서 독일과 스위스 리그에서 활동했다. 그리스베크는 뛰어난 경기 읽기 능력과 패스 정확성, 체력을 바탕으로 중원의 핵심 역할을 맡아 팀의 공격과 수비에 기여했다.

그리스베크는 2013년, 독일 3부 리그인 3. 리가에 있는 FC 아우크스부르크로 이적하였고, 이후 여러 시즌 동안 안정적인 활약을 이어갔다. 그의 경기는 많은 팬들과 전문가들에게 긍정적인 평가를 받았으며, 탁월한 기술과 전술적 이해력으로 팀의 중요한 일원으로 자리잡았다.

그리스베크는 리그에서의 뛰어난 성과 외에도, 컵 대회와 국제 대회에서의 경험을 통해 축구 선수로서의 경지를 더욱 넓혔다. 2021년, 그는 새로운 도전을 위해 FC 인골슈타트를 포함한 여러 팀에서 활동하며 커리어의 다음 단계를 준비하고 있다.