쿠와상은 프랑스의 전통적인 페이스트리로, 주로 아침 식사나 간식으로 즐겨진다. 쿠와상은 버터, 밀가루, 물, 소금, 효모로 만들어지며, 특히 다층 구조가 특징이다. 이 구조는 반죽을 여러 번 접어가며 버터를 넣는 방식으로 형성된다.

쿠와상의 기원은 19세기 오스트리아의 '코르넬리안' 제과에서 유래되었다고 한다. 이후 이 제과가 프랑스로 전파되어 지금의 형태로 발전하였다. 쿠와상은 일반적으로 크루아상으로 발음되며, 이 이름은 프랑스어로 '초승달'이라는 뜻을 가진 '크루아'에서 유래하였다.

쿠와상은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 질감이 특징이며, 버터의 풍미가 강조된다. 다양한 변형이 존재하여 초콜릿, 아몬드, 다양한 과일 소를 넣어 만든 여러 종류의 쿠와상도 있다. 이러한 다양성 덕분에 쿠와상은 세계 여러 나라에서 사랑받고 있는 제과로 자리 잡았다.