루벤 소브리노(Rubén Sobrino)는 스페인 출신의 프로 축구 선수로, 공격수 포지션에서 활약한다. 1993년 11월 1일 스페인의 살라망카에서 태어났다. 소브리노는 유소년 시절 살라망카 클럽의 유소년 팀에서 축구를 시작했고, 이후 2011년에 레알 마드리드의 유소년 아카데미인 라 파브리카에 입단하였다.

레알 마드리드에서는 2군 팀인 레알 마드리드 카스티야에서 뛰며 자신의 기량을 발전시켰고, 2013년에는 프로 무대에서 첫 경기를 치렀다. 그의 뛰어난 속도와 기술적인 능력은 많은 주목을 받았다. 이후 소브리노는 여러 클럽에서 임대 생활을 하면서 경험을 쌓았다. 그 중 오사수나와 알라베스에서의 임대가 특히 두드러진 성과를 가져왔다.

2018년, 소브리노는 발렌시아 CF로 이적하였고, 이곳에서 그는 스페인 라 리가에서의 활약을 본격적으로 시작하였다. 발렌시아에서 뛰며 일정 기간 주전 선수로 활약했지만, 팀 내 경쟁이 치열한 관계로 기회를 자주 부여받지는 못했다.

소브리노는 뛰어난 드리블과 빠른 발을 가지고 있으며, 득점 능력뿐만 아니라 팀 플레이에도 기여하는 선수로 평가받고 있다. 스페인 U-21 대표팀에서도 몇 차례 출전하여 국제 경험을 쌓았다. 그의 장점은 공격적인 움직임과 공간을 활용하는 능력으로, 이를 통해 팀의 공격 전개에 큰 도움이 된다.