NSB(Norsk Spisebordsforening)는 노르웨이의 한 식사 관련 협회로, 주로 노르웨이 전통 음식 문화의 발전과 보존을 목표로 한다. 이 협회는 1996년에 설립되었으며, 다양한 음식과 요리법에 대한 연구와 저술, 요리 대회 및 세미나 등을 통해 회원들과 일반 대중에게 노르웨이 음식을 알리는 활동을 한다.

NSB는 전통적인 요리법을 현대에 맞게 재해석하거나 새로운 요리 기술을 접목하는 등의 방법으로 노르웨이 요리의 다양성과 창의성을 촉진하고 있다. 또한, 회원들이 직접 참여할 수 있는 행사를 düzen하고, 지역 식재료의 중요성을 강조하여 지속 가능한 식문화를 구축하는 데 기여하고 있다.

이 외에도 NSB는 요리학교와 협력하여 요리 교육 프로그램을 운영하고, 노르웨이 음식의 품질을 높이는 데 기여하는 여러 프로젝트에도 참여하고 있다. 따라서 NSB는 노르웨이의 식문화와 관련된 중요한 단체로 자리잡고 있다.