《Goats Head Soup》는 영국의 록 밴드 롤링 스톤스의 11번째 스튜디오 앨범으로, 1973년 8월 31일에 발매되었다. 이 앨범은 이전 앨범인 《Sticky Fingers》와 《Exile on Main St.》에 이어, 밴드의 음반 중에서 가장 감성적이고 실험적인 요소가 포함되어 있다.

앨범의 녹음은 자메이카와 로스앤젤레스에서 이루어졌으며, 특히 자메이카에서의 세션은 특유의 레게 리듬과 블루스 요소를 결합하는 데 큰 영향을 미쳤다. 앨범의 제목은 자메이카에서 일반적으로 먹는 음식인 '염소 머리 수프'에서 유래하였다.

앨범의 주요 곡으로는 "Angie", "Dancing with Mr. D", "Silver Train", "Heartbreaker" 등이 있다. "Angie"는 특히 큰 인기를 끌어, 롤링 스톤스의 대표적인 발라드 중 하나로 자리 잡았다. 전체적으로 이 앨범은 롤링 스톤스의 음악적 성숙과 다양한 장르의 혼합을 보여주며, 그들의 경력에서 중요한 전환점을 나타낸다.

《Goats Head Soup》는 초기 비평가들로부터 엇갈린 반응을 얻었지만, 시간이 지남에 따라 높이 평가받게 되었다. 이 앨범은 롤링 스톤스의 전설적인 지위를 강화하고, 록 음악의 역사에서 중요한 위치를 차지하게 되었다. 2020년에는 이 앨범의 1973년 원본을 기반으로 한 리마스터드 반판과 보너스 트랙들이 포함된 기념판이 발매되었다.