도넛(Doughnut)은 밀가루 반죽을 주재료로 하여 만든 원형의 튀김 과자이다. 일반적으로 중앙에 구멍이 뚫린 형태가 가장 흔하며, 다양한 크기와 맛으로 존재한다. 도넛은 일종의 후식 또는 간식으로 소비되며, 단맛이 나는 설탕으로 코팅되거나 다양한 소채, 초콜릿, 과일 등이 추가되어 여러 가지 변형이 있다.

도넛의 기원은 고대 그리스의 '스파누스'라는 요리에서 유래된 것으로 알려져 있으며, 이후 유럽으로 전파되어 다양한 형태로 발전하였다. 특히 19세기 중반 미국에 이민 온 네덜란드 사람들에 의해 오늘날 우리가 아는 도넛의 형태가 정착되었다. 도넛은 제1차 세계대전 당시 미국 군인들이 전선에서 간단하게 즐길 수 있는 음식으로 인기를 끌었으며, 이후 대중화되어 대표적인 미국식 간식으로 자리 잡았다.

도넛은 일반적으로 따뜻하게 즐기며, 커피와 함께 곁들이는 경우가 많다. 현대에는 다양한 맛과 재료를 활용한 창의적인 도넛들이 등장하여 소비자들에게 다양한 선택지를 제공하고 있다. 도넛 전문점이 많아지면서 여러 브랜드가 생겨났으며, 특히 도넛의 품질과 맛을 중시하는 소비자들이 증가하면서 artisan 도넛 가게 역시 인기를 끌고 있다.