풀베기란 농업에서 주로 초본 식물인 풀의 생육을 억제하거나 제거하기 위한 작업을 의미한다. 풀베기는 경작지의 작물과 경쟁하는 잡초를 제거하여 작물의 성장과 수확량을 증대시키기 위해 실시된다. 이 과정은 수동적인 방법과 기계적인 방법으로 이루어질 수 있다.

수동적인 방법은 사람의 손으로 가지치기, 뿌리 뽑기 등을 통해 잡초를 제거하는 방식으로, 작은 규모의 밭이나 정원에서 주로 사용된다. 기계적인 방법으로는 제초기, 경운기 등을 이용하여 대규모 농장에서 효율적으로 잡초를 제거하는 것이 포함된다.

풀베기는 계절에 따라 다르게 적용될 수 있으며, 특정한 시기에 실시하면 잡초의 생육을 최소화할 수 있다. 일반적으로 농작물이 심어진 후 잡초가 생육하기 시작할 때, 즉 봄이나 여름 초기에 주로 시행된다. 또한, 풀베기는 화학적 제초제와 함께 사용될 수도 있으며, 이를 통해 더욱 효과적으로 잡초 문제를 해결할 수 있다.

제초작업은 농업의 중요한 관리 단계로, 풀베기를 통해 작물의 생육환경을 개선하고, 병해충의 발생을 줄이며, 최종적으로 농업의 생산성을 높이는 데 기여한다.