폴 바셋(Paul Bassett)은 한국을 포함한 여러 나라에서 운영되는 커피 체인점이다. 2005년 호주 바리스타 폴 바셋이 설립한 이 브랜드는 바리스타가 직접 엄선한 원두를 사용하여 고품질의 커피를 제공하는 데 중점을 두고 있다. 폴 바셋은 스페셜티 커피를 전문으로 하며, 다양한 커피 음료와 함께 디저트 및 간단한 식사 메뉴도 함께 판매한다.

브랜드는 바리스타 교육에 매우 중요한 가치를 두고 있으며, 바리스타들이 커피의 맛과 향을 극대화할 수 있도록 지원하는 교육 프로그램과 대회도 운영한다. 다양한 커피 원두를 블렌딩하고 로스팅하여 고객에게 최상의 커피 경험을 제공하는 것을 목표로 한다.

폴 바셋은 고유의 브랜드 정체성을 가지며, 각 매장은 현대적이고 세련된 인테리어로 고객들이 편안하게 시간을 보낼 수 있는 공간을 제공한다. 현재 한국, 호주 등지에서 매장을 운영하고 있으며, 글로벌 커피 문화에 기여하고 있다.