타카오카 소스케(高岡宗介, Takaoaka Sosuke)는 일본의 유명한 요리사이자 레스토랑 경영자로, 현대 일본 요리에 큰 영향을 미친 인물이다. 그는 전통 일본 요리의 기법을 현대적인 감각으로 재해석하여 전 세계적으로 인지도를 높였다.

소스케는 일본의 요리 학교에서 하이레벨의 교육을 받았으며, 일본 전역의 다양한 지역에서 근무하며 다양한 요리를 익혔다. 특히 그는 지역 재료의 활용과 계절감을 중요시하여 요리에 반영하였다. 또한, 그의 요리는 보는 즐거움, 즉 비주얼도 중요하게 생각하여 그릇과 플레이팅에도 신경을 많이 썼다.

그는 자신의 레스토랑을 열어 독창적인 메뉴를 선보였고, 이는 많은 미식가들 사이에서 호평을 받았다. 그의 요리는 전통적인 일본의 맛을 현대적인 프레젠테이션과 결합하고, 새로운 재료와 기법을 도입하여 끊임없이 진화해왔다. 이러한 혁신적인 접근 방식 덕분에 그는 여러 요리 경연에서 수많은 상을 수상하였다.

타카오카 소스케의 요리는 단순히 맛뿐만 아니라, 음식을 통한 감정과 스토리를 전달하는 데 중점을 둔다. 그의 철학은 "음식은 사람과 사람을 연결하는 매개체"라는 신념에 바탕을 두고 있으며, 이는 고객들에게 특별한 경험을 선사하는 것을 목표로 하고 있다.