쿠인케(Quincke)는 주로 알레르기 반응이나 특정 약물에 의해 발생하는 부종을 일으키는 질환으로, 의학적으로는 '쿠인케 부종' 또는 '산토리니 부종'이라고도 불린다. 이 질환은 피부, 점막 및 피하조직의 일시적인 팽창이 특징이며, 주로 얼굴, 목 및 생식기 부위에 영향을 미친다. 일반적으로는 급성 상태로 나타나며, 생명-threatening한 기도 폐쇄를 유발할 수 있는 위험이 있다.

쿠인케 부종은 보통 항히스타민제나 에피네프린과 같은 약물에 의해 관리되며, 원인으로는 유전적 요인, 특정 음식, 벌레 물림, 약물, 또는 스트레스 등이 있다. 만약 쿠인케 부종이 발생하면, 즉각적인 의료적 조치가 필요하며, 원인을 파악하고 차단하는 것이 중요하다. 이 질환은 드물지만 심각할 수 있으며, 적절한 치료가 이루어지지 않을 경우 합병증을 초래할 수 있다.