카우카우(Kau-Kau)는 주로 아시아의 일부 지역에서 유래한 전통적인 요리 접시나 스낵을 의미한다. 특히 하와이의 전통 음식 문화와 연결되어 있으며, 일반적으로 고기, 생선, 채소 등을 혼합하여 조리한 것이 특징이다. '카우카우'라는 용어는 하와이언 언어에서 유래되었으며, '먹다'라는 의미를 가지고 있다.

카우카우는 하와이에 이주한 다양한 문화의 영향을 받아 발전하였으며, 중국, 일본, 포르투갈 등 여러 민족의 요리가 결합된 형태로 나타난다. 다양한 재료와 조리법으로 인해 지역에 따라 여러 가지 변형이 존재하며, 스튜, 볶음 요리 또는 그릴에 구운 형태로 제공된다.

주로 소셜 식사나 특별한 행사에서 가족이나 친구와 함께 나누어 먹는 음식으로 인식되며, 하와이의 여러 축제나 피크닉에서도 흔히 볼 수 있다. 카우카우의 인기는 하와이 뿐만 아니라 미국 본토에서도 증가하고 있으며, 현대적인 해석을 통해 다양한 레스토랑에서 제공되고 있다.