최용달(崔容達, 1910~?)은 일제강점기의 사회주의 운동가이자 북한의 정치가, 법학자이다. 1910년 강원도 원산에서 태어나 경성제국대학교 법문학부 법과를 졸업하였다. 대학 시절부터 사회주의 사상에 심취하여 항일 학생 운동에 참여하였고, 졸업 후에는 변호사로 활동하면서 여러 독립운동가와 사회주의자들의 변론을 맡아 법률적 지식을 바탕으로 한 항일 투쟁을 전개하였다.

1945년 광복 직후 조선공산당 재건 위원으로 활동하였으며, 이후 북한으로 건너가 북조선임시인민위원회 사법국장으로 발탁되었다. 그는 북한의 초기 사법 체계를 설계하고 구축하는 데 주도적인 역할을 수행하였다. 특히 일제강점기의 법령을 폐지하고 프롤레타리아 독재와 사회주의 원칙에 입각한 새로운 법질서를 확립하는 데 기여하였다.

1948년 9월 조선민주주의인민공화국 정부가 수립되자 초대 사법상(현재의 법무부 장관에 해당)으로 임명되었다. 그는 북한 헌법 제정 과정에 깊이 관여하였으며, 재판소와 검찰소의 조직 및 운영 지침을 마련하여 국가의 기틀을 다졌다. 또한 최고인민회의 제1기 대의원으로 선출되는 등 정권 초기 사법 분야의 최고 권위자로 인정받으며 권력의 핵심에서 활동하였다.

6·25 전쟁 중에도 사법상으로서 전시 사법 행정을 총괄하였으나, 전쟁 이후 전개된 북한 내부의 권력 투쟁 과정에서 정치적 위기를 맞이하였다. 그는 박헌영, 이승엽 등 남로당계 인물들과 가깝게 지냈다는 이유로 이른바 '국내파' 혹은 '남로당계'로 분류되었다. 김일성이 권력을 공고히 하는 과정에서 종파 분자로 몰려 비판을 받기 시작하였다.

1950년대 후반 대대적인 숙청 작업이 진행되면서 1957년경 모든 공직에서 해임되었고, 이후의 행적에 대해서는 정확한 기록이 남아 있지 않다. 북한의 공식 역사관에서는 그가 숙청된 이후 기록이 말살되거나 부정적으로 묘사되곤 하지만, 초기 북한 법체계의 이론적 토대를 마련한 인물이라는 역사적 사실은 변하지 않는다. 그의 실각은 북한 체제가 법치보다는 당의 유일 체제를 우선시하는 방향으로 선회했음을 보여주는 상징적인 사건으로 평가받는다.