좀비(Zombie)는 여러 종류의 럼과 과일 주스를 혼합하여 만드는 대표적인 티키(Tiki) 스타일의 칵테일이다. 이 칵테일은 이름에서 알 수 있듯이 매우 높은 도수를 자랑하며, 마신 뒤 좀비처럼 비틀거리게 된다는 의미를 담고 있다. 달콤하고 상큼한 맛 뒤에 숨겨진 강력한 알코올 농도로 인해 대중적인 인기를 끌면서도 동시에 경계의 대상이 되는 술이기도 하다.

이 칵테일은 1934년 미국 할리우드에 위치한 '돈 더 비치콤버(Don the Beachcomber)' 레스토랑의 소유주인 돈 비치(Donn Beach)에 의해 처음 고안되었다. 전해지는 일화에 따르면, 숙취로 고생하던 친구를 위해 돈 비치가 즉흥적으로 만들어 준 술이 바로 좀비였다. 며칠 뒤 그 친구는 이 술을 마시고 "마치 죽은 사람이 살아난 좀비가 된 기분이었다"고 말했고, 이것이 칵테일 이름의 유래가 되었다고 알려져 있다.

좀비의 핵심은 다양한 럼의 정교한 배합에 있다. 일반적으로 화이트 럼, 골드 럼, 다크 럼을 섞어 사용하며, 경우에 따라 알코올 도수가 매우 높은 오버프루프(Overproof) 럼을 첨가하여 강렬함을 더한다. 여기에 라임 주스, 파인애플 주스, 오렌지 주스, 패션프루트 시럽 등의 과일 성분과 앙고스투라 비터스(Angostura Bitters), 팔레르눔(Falernum) 등이 더해져 복합적이고 이국적인 풍미를 완성한다.

과거 돈 비치는 손님이 한꺼번에 너무 많은 양의 알코올을 섭취하여 사고가 발생하는 것을 막기 위해 '한 사람당 두 잔까지만 판매한다'는 엄격한 제한을 두었다. 이러한 독특한 마케팅 전략과 강력한 효과는 대중의 호기심을 자극했으며, 1939년 뉴욕 세계박람회 등을 거치며 전 세계적인 인지도를 얻게 되었다. 초기 레시피는 돈 비치가 영업 기밀로 유지하기 위해 암호로 기록했을 정도로 철저히 관리되었다.

오늘날 좀비는 '좀비 글라스'라고 불리는 길쭉한 형태의 잔에 제공되는 것이 일반적이다. 잘게 부순 얼음과 함께 민트 잎, 파인애플 조각, 체리 등 화려한 가니시를 곁들여 시각적인 즐거움을 극대화한다. 고전적인 레시피는 매우 복잡하지만, 현재는 바텐더마다 각자의 해석을 더한 다양한 변형 레시피가 존재하며 티키 칵테일 문화를 상징하는 음료로 자리 잡고 있다.