응우옌 후코이(Nguyễn Hữu Cảnh, 1650년경 - 1700년경)는 17세기 베트남의 군인 및 행정가로, 현재 베트남의 남부 지방인 메콩 델타 지역에 대한 정복과 개발에 중요한 역할을 한 인물이다. 그는 응우옌 왕조(Nguyễn dynasty) 초기의 주요 인물 중 하나로, 후코이는 원래 응우옌 왕조의 창시자인 응우옌 후에(Trịnh Nguyên)의 신하로서 활동하였다.

그는 전쟁과 외교를 통해 메콩 델타 지역을 탐험하고 정복하였으며, 이 지역의 여러 부족과의 관계를 맺는 데 중요한 역할을 하였다. 그의 노력 덕분에 응우옌 왕조는 이 지역에서 영향력을 확대하게 되었고, 후에는 수도인 후에(Huế)와 함께 남부 지방이 안정적으로 발전할 수 있는 기반을 마련하였다.

후코이는 특히 베트남 역사에서 남부 개척의 상징적인 인물로 여겨지며, 그의 업적은 오늘날에도 베트남 남부 지방의 역사와 문화에 큰 영향을 미쳤다. 그의 이름은 여러 지명과 역사적 기록에서 찾아볼 수 있으며, 후에 왕조와의 관계를 통해 베트남 역사에서 중요한 위치를 차지하고 있다.