에스메랄다 프로세이유(Esmeralda Prosecco)는 이탈리아의 유명한 스푸만테 와인 중 하나로, 프로세코 지역에서 생산된다. 프로세코는 주로 글레라(Glera) 포도를 사용하여 만들어지며, 스파클링 와인으로서의 경쾌하고 신선한 맛이 특징이다.

에스메랄다 프로세이유는 밝고 서리얼한 황금색을 띠며, 잔을 채우면 고운 버블이 지속적으로 올라오는 것이 매력적이다. 향은 주로 사과, 배, 복숭아와 같은 과일의 아로마로 가득 차 있으며, 꽃 향기와 허브의 미세한 뉘앙스도 느껴진다. 맛의 구성은 신선하면서도 부드러운 질감을 가지고 있으며, 적당한 산미와 함께 달콤한 후미가 남는다.

이 와인은 다양한 음식과 잘 어울리며, 해산물 요리, 샐러드, 그리고 전채 요리와 함께 즐기기에 적합하다. 식전주로도 인기 있으며, 다양한 기념일이나 파티에서 활용된다. 에스메랄다 프로세이유는 그 품질과 세련된 스타일로 인해 많은 사람들이 선호하는 선택지 중 하나로 자리 잡고 있다.