장미(Rose)는 장미과에 속하는 관목 또는 덩굴성 식물의 총칭이다. 전 세계적으로 약 100여 종이 자생하며, 수천 년 동안 재배되어 왔다. 꽃은 대개 5장의 꽃잎을 가지며, 색상은 빨강, 분홍, 흰색, 노랑 등 다양하다. 대부분의 종은 가시가 있는 줄기를 가진다. 장미는 향기로 유명하며, 이는 에센셜 오일 생산에 사용된다. 관상용으로 널리 재배되며, 절화 산업에서 중요한 위치를 차지한다. 또한 요리, 의약품, 화장품 등 다양한 분야에서 활용된다. 장미는 사랑과 아름다움의 상징으로 여겨지며, 많은 문화권에서 중요한 의미를 지닌다. 육종을 통해 다양한 품종이 개발되었으며, 현재 전 세계적으로 수만 종의 재배 품종이 존재한다.