산미역(산미역, 그레이스풀웨이)은 미역의 일종으로, 바다에서 자생하는 해조류이다. 주로 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역의 연안에서 자주 발견된다. 미역은 과학적으로는 ‘Undaria pinnatifida’라는 이름으로 알려져 있으며, 해양 식물 중에서 인기 있는 식품 중 하나로 널리 소비된다.

산미역은 바다의 차가운 수온에서 자생하며, 보통 30~60미터 깊이의 바다에서 자라고 있다. 갈색의 줄기와 긴 가느다란 잎을 가지며, 독특한 향과 식감으로 요리 재료로 많이 사용된다. 그 성장 과정에서 조류의 영향을 받으며, 지형과 수온, 염도에 따라 생육 환경이 달라질 수 있다.

산미역은 영양소가 풍부하여 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 포함되어 있다. 특히 아이오딘 함량이 높아 갑상선 건강에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 성분이 있어 면역력을 증진시키는 효과가 있다. 일반적으로 무침,국 및 찌개 등 다양한 요리에 활용된다.

한국에서는 산미역을 조사하여 소비하던 전통 방식이 있으며, 최근에는 양식업이 발달하여 지속 가능한 생산이 이루어지고 있다. 해양 생태계의 일부로서, 산미역은 바다의 생물 다양성을 지키는 데 중요한 역할을 하고 있다.