부리토는 멕시코 음식으로, 주로 밀가루 토르티야에 다양한 재료를 싸서 먹는 형태의 요리다. 전통적인 부리토는 콩, 쌀, 고기, 채소, 치즈 등을 포함할 수 있으며, 이 모든 재료는 토르티야에 놓아 감싸서 롤 형태로 만들어진다. 부리토는 멕시코 북부 지역에서 유래한 것으로 알려지며, 미국과 다른 지역에서도 인기를 끌게 되었다.

부리토의 주요 특징은 다양한 재료의 혼합이다. 일반적으로 사용하는 재료는 쇠고기, 닭고기 또는 돼지고기와 같은 단백질, 검은콩이나 강낭콩과 같은 콩류, 그리고 쌀이나 샐러드 같은 곡물과 채소들이다. 이 외에도 아보카도, 사워크림, 살사와 같은 소스를 추가하여 풍미를 살릴 수 있다.

부리토는 보통 손으로 간편하게 먹을 수 있어서 길거리 음식으로도 많이 소비된다. 미국에서는 특히 패스트푸드 체인점에서 부리토를 판매하여, 다양한 종류와 크기로 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있다. 이러한 부리토는 종종 다양한 스타일로 변화하여 지역 특색에 맞춘 변형 요리들도 등장하고 있다.

부리토는 문화적 의미도 지니고 있다. 부리토는 멕시코 요리 문화의 상징으로 여겨지며, 많은 사람들에게는 가족과 함께 또는 친구들과 나누는 소중한 식사로 자리잡고 있다. 또한, 부리토는 손쉬운 조리법과 다양한 재료 선택으로 인해 현대의 바쁜 삶 속에서도 많은 사람들에게 사랑받는 음식이 되었다.