별불가사리(별불가사리과, Starfish)는 해양 무척추동물로, 해양 환경에서 주로 발견된다. 가장 잘 알려진 특징은 별 모양의 신체 구조로, 일반적으로 5개의 또는 그 이상의 팔을 가지고 있다. 이들은 극히 다양한 색상과 크기를 가지며, 일부 종은 1미터 이상의 직경에 이를 수 있다.

별불가사리는 주로 해저에서 서식하며, 바위, 모래, 산호초 등 다양한 서식처에서 발견된다. 이들은 일반적으로 수심의 0미터에서 6,000미터 이상의 깊이까지 분포한다. 식사는 주로 조개, 해초, 해산물 등을 포함하며, 이를 소화하기 위해 위에 있는 소화관을 통해 먹이를 바깥으로 밀어내어 소화한다.

별불가사리의 중요한 생리적 특징 중 하나는 재생 능력이다. 손실된 팔이나 심지어 중앙 디스크의 일부를 잃어버렸더라도 다시 성장할 수 있다. 이러한 능력은 이들이 자연 재해나 포식자로부터 생존하는 데 도움을 준다.

별불가사리는 대부분 왼편의 성체와 유체로 성이 구분되며, 번식은 일반적으로 성체가 분비하는 생식세포에 의해 이루어진다. 성체는 꽃가루를 수중으로 방출하고, 난자는 외부에서 수정되어 유생 단계인 배아로 발전한다.

현재 별불가사리는 해양 생태계에서 중요한 역할을 하고 있으며, 특정 종은 해양 생물 다양성의 지표로 여겨진다. 그러나 환경 변화와 오염, 기후 변화로 인한 해수 온도 상승 등으로 인해 이들의 서식지가 위협받고 있다.