무스비(結び)는 일본어로 '매듭'이나 '연결'을 뜻하는 단어로, 다양한 의미와 문맥에서 사용된다. 특히, 음식에서는 '오니기리(おにぎり)'의 한 형태를 가리키는 경우가 많은데, 이는 주먹밥을 의미한다. 무스비는 밥을 손으로 쥐어 삼각형, 원형, 혹은 원통형 등 다양한 형태로 만드는 음식이다. 보통 김으로 감싸거나 내부에 소를 넣어서 맛을 더한다.

역사적으로 무스비는 일본의 전통 음식으로, 오래된 문헌에서도 그 존재가 확인된다. 일본의 농업 사회에서 무스비는 간편하게 먹을 수 있는 식사로 중요하게 여겨져 왔으며, 특히 장거리 여행이나 농작업 중에 많이 활용되었다. 또한, 신토(神道) 종교 의식에서 제물로 사용되기도 했다.

무스비는 재료와 조리법에 따라 다양한 종류가 있다. 흔히 사용되는 소 재료로는 자주 볼 수 있는 매실 장아찌(우메보시, 梅干し), 가쓰오부시(鰹節, 가슴살 고등어를 말린 것), 연어, 명란젓(명란), 그리고 튀김(텐카스, 天かす) 등이 있다. 최근에는 참치, 마요네즈, 그리고 다양한 채소 등을 활용한 현대적인 변형도 인기를 끌고 있다.

무스비는 일본 전역에서 사랑받는 음식으로, 도시락의 정석적인 요소로 자리 잡고 있으며, 편의점에서도 간편하게 구매할 수 있다. 이는 일본의 문화와 역사, 그리고 일상 생활에서 중요한 위치를 차지하는 음식이라고 할 수 있다.