멍게는 해양 생물로, 일반적으로 바다에서 발견되는 연체동물이다. 멍게는 주로 한국, 일본, 중국 등 동북아시아 지역에서 많이 소비되며, 특히 한국에서는 전통적인 해산물 중 하나로 자리잡고 있다. 이 생물은 해저에서 자생하며, 바위나 해조류에 부착하여 살아가는 특징이 있다. 멍게는 다양한 색상과 크기로 존재하며, 보통 주황색 혹은 붉은색을 띠고 있다.

멍게는 대부분의 해양 생물들과 마찬가지로 필터 먹이를 주로 섭취한다. 이들은 바닷물 속에 있는 미세한 플랑크톤이나 유기물 등을 여과하여 먹고, 그 과정에서 환경의 생태계에도 중요한 역할을 한다. 멍게는 단백질이 풍부하고, 저지방 식품으로 건강식으로 알려져 있다. 또한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있어 영양소가 풍부하다.

멍게의 생리적 구조는 상당히 독특하다. 외부에는 두꺼운 껍질이 있으며, 이 껍질은 스펀지 같은 질감을 지니고 있다. 내부에는 육즙이 가득 차 있고, 일반적으로 이 육즙이 우리가 식용으로 소비하는 부분이다. 멍게는 성숙하게 되면 생식활동을 시작하며, 이 과정에서 많은 양의 알을 방출하여 후손을 남긴다.

멍게는 요리 방법에 있어 다양성을 지닌 식재료이다. 일반적으로 생으로 섭취하거나, 찌거나, 볶는 방식으로 조리된다. 또한, 간장이나 소스와 함께 동일한 식사로 제공되기도 한다. 이러한 다양한 조리법 덕분에 멍게는 해산물 요리의 매력적인 선택지가 되며, 많은 사람들에게 사랑받고 있다.