로메인 레타스(Romaine Lettuce)는 엽채류의 일종으로, 양상추의 한 종류이다. 학명은 Lactuca sativa var. longifolia에 해당하며, 주로 샐러드나 샌드위치의 재료로 활용된다. 로메인 레타스는 길고 넓은 잎을 가지고 있으며, 특유의 아삭한 식감과 약간의 씁쓸한 맛이 특징이다.

로메인 레타스는 지중해 지역이 원산지로 알려져 있으며, 오늘날 세계 여러 지역에서 재배된다. 주요 생산국에는 미국, 이탈리아, 스페인, 중국 등이 있다. 이 채소는 보통 추위에 강하고, 비교적 빠르게 성장하는 특성을 가진다. 재배 기간은 약 70일에서 90일 정도로, 일반적으로 봄과 가을에 가장 많이 재배된다.

로메인 레타스는 영양가가 높고, 비타민 A, C, K와 같은 비타민과 섬유소가 풍부하여 건강식으로 인기가 있다. 특히, 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 체중 관리에 도움을 주기도 한다. 로메인 레타스는 또한 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 특히 시저 샐러드와 같은 요리에서 주재료로 많이 사용된다.

보관할 때는 차갑고 습한 환경이 이상적이며, 신선도를 유지하기 위해 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 좋다. 로메인 레타스는 일반적으로 신선하게 소비되는 것이 가장 맛있으며, 요리된 상태로도 섭취할 수 있지만, 채소의 고유한 식감을 살리기 위해 생으로 먹는 것이 추천된다.