떡볶이는 한국의 전통적인 길거리 음식으로, 주로 떡과 고추장, 어묵, 채소 등을 주재료로 하여 조리된다. 떡볶이의 주재료인 떡은 찹쌀가루를 주 성분으로 하여 만들어진 떡으로, 일반적으로 가래떡이 사용된다.

조리 방법은 먼저 떡을 물에 불린 후, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장 등의 양념과 함께 끓이며 볶아낸다. 이 과정에서 어묵, 양파, 대파, 우엉 등 다양한 부재료가 추가될 수 있으며, 이는 떡볶이의 맛과 풍미를 더욱 풍부하게 한다. 최근에는 치즈, 튀김, 소세지 등 다양한 재료를 첨가하여 변형된 떡볶이가 인기를 얻고 있다.

떡볶이는 보통 매운 맛으로 알려져 있는데, 이는 사용되는 고추장의 매운 정도에 따라 변동된다. 특히, 한국의 지역마다 특색 있는 떡볶이 레시피가 존재하여, 어떤 지역에서는 보다 매콤하고, 어떤 지역에서는 단맛이 강조된 떡볶이를 찾을 수 있다.

떡볶이는 한국의 대표적인 스낵 음식 중 하나로, 학교 주변의 분식집, 시장, 길거리 노점 등에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 또한, 전 세계의 다양한 한식당에서도 한국 정통의 맛을 경험할 수 있는 메뉴로 자리 잡고 있다. 떡볶이는 한국인에게 단순한 음식 이상의 의미를 지니며, 친구와의 소중한 시간을 나누거나 추억을 회상하는 자리에서 자주 즐겨지는 음식이다.