경양식

경양식(京洋食)은 일본에서 유래된 서양 요리의 일종으로, 일본식의 변형이 가미된 서양 요리라고 할 수 있다. 일본의 메이지 시대(1868-1912)부터 시작하여 특히 음식 문화가 외래문화를 수용하면서 발전하였다. 경양식은 원래 서양에서 유래한 요리를 일본 식문화에 맞게 변형한 형태로, 일반적으로 돼지고기, 소고기, 생선과 다양한 채소를 포함한 요리가 많다.

경양식의 대표적인 메뉴로는 카레라이스, 햄버그스테이크, 스파게티, 오므라이스 등이 있다. 이러한 요리는 일본 내에서 대중적으로 사랑받으며, 각 지역과 가정에 따라 다양한 변형이 존재한다. 경양식은 일본 전통 음식과는 다른 외국 음식의 맛과 양식을 즐길 수 있게 해주어, 일본 사회에서의 서양 요리에 대한 수용성을 나타낸다.

경양식은 일반적으로 식사와 함께 제공되는 샐러드나 수프, 밥 또는 빵과 함께 곁들이며, 다양한 소스를 활용하여 맛을 더한다. 또한, 경양식의 조리법은 비교적 간단하여 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 장점이 있다. 일본 전역에는 경양식 전문점이 존재하며, 현대에는 패스트푸드와 결합된 형태로도 발전하고 있다.