'PETIT MACARON'은 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로, 주로 아몬드 가루, 설탕, 달걀 흰자로 만들어진 바삭하고 쫄깃한 식감의 쿠키이다. 두 개의 원형 쿠키 사이에 다양한 종류의 필링을 채워 넣어 즐긴다. 일반적인 필링으로는 버터크림, 고크, 잼, 또는 초콜릿 등이 있으며, 이러한 필링은 맛과 색상이 다양하여 시각적으로도 매력적이다.

'PETIT MACARON'의 기원은 16세기로 거슬러 올라가며, 이탈리아에서 유래되었다고 전해진다. 이후 프랑스에서 발전하여 현재의 형태로 알려지게 되었다. 특히 파리의 '라뒤레(Ladurée)'와 '피에르 에르메(Pierre Hermé)'와 같은 유명한 제과점에서 제조하는 마카롱이 세계적으로 인기를 끌며, 그 맛과 품질이 높이 평가받고 있다.

마카롱의 색상은 매우 다채로워, 여러 가지 식용색소를 사용하여 화려한 외관을 제공한다. 현대에는 녹차, 라벤더, 프라푸치노, 소금 캐러멜 등 다양한 독창적인 맛이 시도되고 있으며, 각종 기념일이나 행사에서 디저트로 인기를 끌고 있다. 마카롱은 과자와 같은 간편한 간식으로서뿐 아니라, 예쁜 형태와 색상 덕분에 특별한 날의 선물이나 이벤트의 장식으로도 활용된다.

'PETIT MACARON'은 그 자체로도 풍미가 뛰어난 과자이지만, 조화로운 맛의 변화를 위해 다양한 조합의 필링을 실험하며, 미식가들에게 항상 새로운 즐거움을 주는 디저트이다.