'미엘'은 꿀을 의미하는 프랑스어로, 일반적으로 꽃의 꿀을 벌이 수집하여 발효시키지 않은 자연적인 당분이 풍부한 식품이다. 미엘은 다양한 종류의 꽃에서 얻어진 꿀로, 각각의 꽃에서 추출되는 미엘은 색상과 맛, 향이 다를 수 있다. 꿀벌이 꽃가루를 수집하고, 이를 꿀로 변환하는 과정에서 부가적인 물질도 포함되어 있어 영양가가 높다.

미엘의 주요 성분은 과당과 포도당이며, 소량의 비타민, 미네랄, 아미노산, 효소 등의 성분도 포함되어 있다. 이는 항산화 작용, 항균 작용 등 다양한 건강 효능을 지닌 것으로 알려져 있다. 특히, 미엘은 감염 예방과 상처 치유, 소화 개선, 면역력 증진 등에 도움을 줄 수 있다.

미엘은 요리와 제과에서 단맛을 추가하는 재료로 사용되며, 차나 음료의 감미료로도 활용된다. 또한, 미엘은 전통 의학에서 자연 치료제로 사용되기도 하며, 다양한 문화에서 중요한 식품으로 여겨진다. 그러나 미엘은 안전한 식품이지만, 1세 이하의 유아에게는 주면 안 되는 위험이 있다. 이는 유아의 면역력이 약해 보툴리누스균에 감염될 위험이 있기 때문이다.