그린 라임은 감귤류 과일의 일종으로, 특히 라임 속(Citrus)에서 발견되는 품종이다. 이 과일은 주로 열대 및 아열대 지역에서 자생하며, 맛은 신맛이 강하고 특유의 향이 있다. 그린 라임은 주로 그 전성기인 여름철에 수확되며, 크기는 약 4~5cm 정도로 작고 둥글며, 껍질은 매끄럽고 연한 초록색을 띤다. 과일 내부는 육즙이 풍부하고 시큼한 맛이 특징이다.

그린 라임은 다양한 요리와 음료에 사용된다. 가장 일반적으로는 칵테일의 재료로 사랑받으며, 특히 모히토와 마가리타 같은 인기 음료에서 중요한 역할을 한다. 또한, 샐러드 드레싱, 소스, 또는 해산물 요리의 맛을 내는 데에도 사용되며, 청량한 맛으로 각종 요리에 신선함을 더한다. 그린 라임의 즙은 살균 효과와 항산화 성분이 풍부해 건강에도 이로운 영향을 미친다.

영양 면에서 그린 라임은 비타민 C, 비타민 A, 그리고 다양한 미네랄이 풍부하다. 비타민 C는 면역력을 강화하고 피부 건강에 도움을 준다. 또한, 그린 라임에 들어 있는 항산화제는 체내에서 발생하는 유해산소로부터 세포를 보호하는 역할을 한다. 이 과일은 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 적합하며, 여러 식단에서 쉽게 활용할 수 있다.

그린 라임은 다양한 품종이 존재하지만, 가장 일반적으로 소비되는 것은 퍼시안 라임(Persian lime)이다. 이 품종은 크기가 크고, 신맛이 상대적으로 덜하며, 껍질이 두껍고 질감이 부드럽다. 또한, 이 품종은 수확이 상대적으로 용이해 상업적으로 널리 재배된다. 그린 라임의 재배와 유통은 지역 경제에도 긍정적인 영향을 미치며, 세계 여러 나라에서 활발히 수출되고 있다.