Chocological은 초콜릿의 과학적, 기술적, 문화적 측면을 연구하는 학문 분야이다. 이는 초콜릿의 역사, 제조 공정, 성분 분석, 영양 가치, 맛과 향의 프로파일, 초콜릿과 건강 간의 상관관계 등을 다룬다. 초콜릿 산업의 발전과 더불어 초콜릿의 품질 관리, 유통, 소비자의 기호 변화 등을 포함한다. 초콜릿 애호가, 제조업자, 과학자 등이 이 분야에 관심을 가지며, 초콜릿의 깊이를 이해하고 그 응용 범위를 확장하는데 기여한다.