BasiL

BasiL은 전 세계적으로 사용되는 약초로, 학명은 Ocimum basilicum이다. 한국어로는 보통 '바질'이라 불리며, 꿀풀과(Lamiaceae) 식물에 속한다. 주로 지중해 요리에서 중요한 재료로 사용되며, 특히 이탈리아 요리에서 바질 페스토와 토마토 기반의 소스들에 필수적인 재료로 꼽힌다. 일반적으로 따뜻한 기후를 좋아하며, 온실이나 실내에서도 재배할 수 있다. 바질은 항산화, 항염, 항바이러스 등의 건강에 유익한 특성들이 있어 전통 의학에서도 다양하게 활용되어 왔다.

바질의 주요 품종에는 스위트 바질, 타이 바질, 레몬 바질 등이 있으며, 각 품종은 향과 맛, 사용 목적에 따라 다르다. 꽃은 흰색 또는 보라색으로 피고, 잎은 타원형으로 깃 모양의 가장자리를 가지고 있다.