후덕죽은 한국의 전통적인 죽의 한 종류로, 주로 쌀과 여러 가지 재료를 조합하여 만든다. 후덕죽은 보통 찹쌀이나 멥쌀을 주재료로 하며, 여기에 다양한 곡물이나 야채, 해물, 고기 등을 첨가해 풍미를 더한다.

후덕죽의 조리 방법은 기본적으로 쌀을 물에 불린 후, 찌거나 끓여서 부드러운 상태로 만든다. 이후 준비한 재료를 넣고 함께 끓여서 맛을 낸다. 재료에 따라 후덕죽의 맛과 질감, nutritional value가 달라진다. 일반적으로 후덕죽은 소화가 잘되고 부드러운 질감으로, 건강에 좋다는 인식이 널리 퍼져 있다.

한국에서는 전통적으로 병후 회복식 또는 특별한 날의 음식으로 자주 활용되며, 여러 가지 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 영양식으로도 손꼽힌다. 특히, 간단하게 준비할 수 있어 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 요리 중 하나다. 후덕죽은 지역에 따라 다양한 변형이 존재하며, 각 지역의 특색을 반영한 재료와 조리법이 다양하게 적용된다.