화융(花融)은 한국의 전통 민속주 중 하나로, 주로 봄철에 꽃을 재료로 양조하여 만든 술을 의미한다. 주로 벚꽃, 매화, 국화 등의 꽃을 사용하며, 꽃의 향기와 맛이 술에 스며들어 특유의 풍미를 만들어낸다. 화융은 대한민국의 다양한 지역에서 전통적으로 소비되며, 주로 명절이나 특별한 행사에서 마시는 경우가 많다.

화융의 제조 과정은 일반적으로 밀가루, 쌀, 누룩, 그리고 선택한 꽃을 혼합하여 발효시키는 방식으로 진행된다. 발효가 진행되는 동안 꽃의 성분이 술에 자연스럽게 전달되어, 최종적으로 달콤하고 향긋한 맛을 지닌 술로 완성된다. 이 술은 색상 또한 꽃의 종류에 따라 다양하며, 일반적으로 맑고 투명한 특징을 가진다.

화융은 그 차별화된 맛과 향 덕분에 최근 현대적인 음료로 재조명되고 있으며, 다양한 주류 생산자들이 꽃을 활용한 새로운 레시피를 개발하고 있다. 한국 전통문화의 일환으로, 화융은 한국인들에게 중요한 문화유산으로 여겨진다.