호센키(保鮮器)는 식품의 신선도를 유지하기 위한 기기로, 주로 냉장고와 함께 사용된다. 호센키는 다양한 식품을 보관할 수 있는 공간으로, 진공 포장, 온도 조절 및 습도 조절 기능을 활용하여 식품이 부패하거나 변질되는 것을 방지하는 데 도움을 준다.

주요 기능으로는 진공 상태를 만들어 산소의 양을 줄이는 것, 적정 온도를 유지하여 미생물의 성장 억제, 수분 균형을 조절하여 식품의 수분 손실이나 습기 과잉을 방지하는 것이 있다. 호센키는 일반적으로 신선한 과일, 채소, 고기, 생선 및 유제품과 같은 쉽게 상하는 식품을 위해 디자인되었다.

재질로는 내열성과 내구성이 뛰어난 플라스틱, 유리 또는 스테인레스 스틸이 사용되며, 사용자 편의를 고려하여 다양한 크기와 형태로 제작된다. 일부 모델은 전자 기능이 추가되어 있어 스마트폰 앱을 통해 온도와 습도를 조절하거나 모니터링할 수 있는 기능도 제공한다.

호센키는 최근 식품 보관의 중요성을 인식하면서 가정용 및 상업용으로 널리 사용되고 있으며, 음식물 쓰레기를 줄이는 데 기여하는 중요한 가전제품으로 자리잡았다.