호박전은 한국의 전통 음식으로, 호박을 주 재료로 하여 만든 전이다. 주로 사용되는 호박은 애호박이나 늙은 호박이며, 이 재료를 얇게 썰어 반죽과 함께 팬에 부쳐 만든다. 호박전은 간단한 재료와 조리법으로 인해 가정에서 자주 해먹는 음식 중 하나다.

호박은 영양가가 풍부하여 비타민 A, C, E와 식이섬유가 많이 들어 있으며, 다이어트 음식으로도 인기가 높다. 호박전의 반죽은 보통 밀가루와 물, 소금을 섞어서 만든다. 때로는 계란을 넣어 더욱 바삭하고 촉촉한 식감을 주기도 한다. 호박을 반죽에 섞은 후 기름을 두른 팬에 노릇하게 구워낸다.

호박전은 간식으로도 좋지만, 밥과 함께 반찬으로 내놓기도 한다. 간단하면서도 맛이 좋아 여러 세대에 걸쳐 사랑받아온 전통 음식이다. 특히 소박한 집안의 일상적인 식사에서 많이 볼 수 있으며, 명절이나 특별한 날에도 자주 등장한다.