플루오르화케톤은 플루오르(F) 원자가 포함된 케톤 화합물을 지칭한다. 케톤은 일반적으로 카보닐기(C=O)를 갖는 유기 화합물로, 플루오르화케톤에서 카보닐기는 탄소 원자에 결합된 산소 원자가 포함된 구조를 가지고 있다. 플루오르는 이러한 구조에 주입되어 물리적, 화학적 성질을 변화시킬 수 있다.

플루오르화케톤은 종종 냉매, 용제, 농약 및 의약품 합성에 사용된다. 이들 화합물은 일반적으로 높은 열 안정성, 화학적 안정성 및 낮은 표면 장력을 보여주며, 이로 인해 다양한 산업적 응용이 있다. 특히, 플루오르화케톤은 다양한 화학 반응에서 중간체로 작용할 수 있으며, 그 구조적 특성 때문에 특정한 반응 경로를 유도할 수 있다.

플루오르화케톤의 합성은 여러 가지 방법으로 이루어질 수 있으며, 일반적으로는 기존의 케톤에 플루오르화 반응을 통해 생산된다. 이러한 반응은 종종 할로겐화 시약이나 플루오르화 시약을 사용하여 이루어지며, 반응 조건에 따라 다양한 플루오르화케톤이 생성될 수 있다.

현재 플루오르화케톤의 환경적 영향도 중요한 연구 주제로 부각되고 있다. 일부 플루오르화케톤은 지구 대기 중에서 오존층에 영향을 미치거나 온실가스를 방출하는 것으로 알려져 있어, 그 사용과 배출에 대한 규제가 강화되고 있다. 이로 인해 플루오르화케톤의 대체 물질 개발이 활발히 진행되고 있다.