프로판산(Propionic acid)은 화학식 C3H6O2를 가진 유기 화합물로, 카복실산의 일종이다. 국제 화학 물질 분류 시스템인 IUPAC 명명법에서는 프로판산의 구조를 기반으로 “프로판-1-산”으로도 불린다. 일반적으로 무색의 액체이며, 고유한 약간 산미가 나는 냄새가 있다.

프로판산은 자연에서도 발견되며, 일부 식물과 발효 과정에서 생성된다. 특히, 미생물의 대사에 의해 생성되는 부산물로도 알려져 있다. 상업적으로는 대개 석유화학 공정이나 발효를 통해 합성된다.

주요 용도로는 방부제나 향료, 식품 첨가물로 사용되며, 특히 곡물 및 축산물의 보존에 효과적이다. 또한, 프로판산은 다른 화합물의 합성의 원료로 사용되며, 다양한 산업 분야에서 응용된다.

프로판산의 물리적 성질로는 끓는점이 약 140°C, 밀도가 1.02 g/cm³ 정도이며, 물에 잘 용해된다. 화학적으로는 강한 산성을 지닌 물질로, 염기와 반응 시 염을 형성할 수 있으며, 에스터 합성에서도 중요한 역할을 한다.

안전성 측면에서 프로판산은 일반적으로 안전하게 사용될 수 있지만, 고농도 상태에서 자극적인 효과가 있을 수 있으므로 사용 시 주의가 필요하다.