프레드릭 밸런타인(Frédéric Valentin, 1972년 3월 29일 ~ )은 프랑스의 유명한 베이킹 아티스트이자 요리 작가인 것으로 알려져 있다. 그는 고전 프랑스 제과 및 제빵 기술을 현대적 감각으로 재해석하여 전 세계적으로 많은 팬을 보유하고 있다. 밸런타인은 다양한 요리 대회에서 수상을 하였고, 그의 작품은 종종 정교한 디자인과 독창적인 맛의 조화를 이루어 주목받는다.

그의 경력은 파리에서 전통적인 제과점에서 시작되었으며, 이후 여러 유명 레스토랑과 호텔에서 일하면서 실력을 쌓았다. 그는 또한 요리학교에서 제과 및 제빵 강의를 하면서 많은 제자들에게 영감을 주고 있다. 밸런타인은 그의 레시피와 요리 철학을 담은 여러 권의 책을 출간하였고, 이를 통해 프랑스 제과의 매력을 널리 알리고 있다.

프레드릭 밸런타인은 소셜 미디어에서도 활발하게 활동하며, 그의 작품과 요리 팁을 공유하고 있다. 그의 창작물은 아티스틱한 표현력과 세련된 터치로 인식되고 있으며, 이는 그가 선택한 소재와 색감, 형태에 뚜렷하게 나타난다. 그는 또한 식재료의 질을 중요시하며, 유기농 및 지역산 재료를 사용하는 것을 선호한다.

그의 영향력은 전 세계 요리사들에게 지속적으로 영향을 미치고 있으며, 밸런타인의 철학은 단순한 요리를 넘어 사람들의 마음에 감동을 주는 것을 목표로 한다.