풀비체(풀빵비체)는 한국의 전통 과자 중 하나로, 쌀가루와 다양한 재료를 혼합하여 만든다. 주로 쌀가루, 팥앙금, 물 등을 사용하며, 경우에 따라 다른 재료를 추가하기도 한다. 풀비체는 주로 둥글고 납작한 모양으로 만들며, 겉은 부드럽고 속은 달콤한 맛이 특징이다.

풀비체의 역사는 오랜 세월에 걸쳐 전해 내려오며, 간식이나 다과로 즐겨 먹는다. 주로 명절이나 잔치, 특별한 행사에 사용되며, 손님 대접이나 가벼운 간식으로 적합하다. 현대에 들어서는 다양한 맛과 형태로 변화하여 더욱 풍부한 선택지를 제공한다.

풀비체의 제조 과정은 전통적인 방식과 현대적인 방식 모두를 포함한다. 전통적인 방법으로는 쌀가루를 물에 반죽하여 찜통에서 쪄내고, 그 후 팥앙금 등을 넣어 형태를 만든다. 현대적으로는 이 과정을 기계화하여 생산 속도를 높이고, 대량 생산이 가능해졌다.

풀비체는 한국 사회에서 다양한 문화적 상징성을 가진 과자로, 먹는 방식이나 제공하는 상황에 따라 여러 가지 의미를 지닌다. 대표적으로, 명절에 풀비체를 나누어 먹는 것은 가족과의 유대감을 기르는 하나의 방법으로 여겨진다.