'포 비더 구스트앙'은 독일의 인기 있는 전통 요리 중 하나로, 일반적으로 풍부한 맛과 독특한 질감을 자랑하는 스튜 형태의 요리이다. 이 요리는 대개 고기, 채소, 향신료, 그리고 상당량의 맥주나 와인과 함께 조리된다. '포 비더'는 '섭취하다'라는 의미를 가지고 있으며, '구스트앙'은 '스튜' 또는 '소스'를 의미한다.

포 비더 구스트앙은 일반적으로 소고기, 양고기 또는 돼지고기를 주재료로 사용하며, 감자, 당근, 양파 등 다양한 채소가 함께 들어간다. 요리 방법은 재료를 먼저 볶은 다음, 액체 재료인 맥주나 육수를 추가하고, 천천히 조리하여 재료들이 부드럽고 풍미가 우러나도록 한다.

이 요리는 보통 겨울철에 특히 인기가 있으며, 함께 제공되는 빵이나 누들과 함께 즐기는 경우가 많다. 포 비더 구스트앙은 그 깊고 진한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있으며, 가정에서 뿐만 아니라 레스토랑에서도 자주 제공된다.