파페타(Papetta)는 이탈리아의 전통적인 요리 중 하나로, 주로 소고기, 양파, 토마토와 같은 재료를 사용하여 만드는 스튜 형태의 요리이다. 일반적으로 천천히 조리하여 재료의 맛과 향이 서로 어우러지도록 한다. 파페타는 다양한 지역에서 각각의 특색을 살려 조리되며, 주로 지역 재료와 계절성에 따라 변형되기도 한다.

이 요리는 주로 식사로 제공되며, 빵이나 감자와 함께 곁들여 먹는 경우가 많다. 파페타는 보통 깊은 냄비에서 조리되며, 오래 끓이면 고기가 부드럽게 씹히고, 육즙이 풍부하게 우러난다. 또한, 일부 지역에서는 파페타에 향신료나 허브를 추가하여 풍미를 더하기도 한다.

이탈리아의 식문화에서 파페타는 가족이나 친구들과의 특별한 자리에서 정성스럽게 준비되어 나누어 먹는 음식으로, 공동체의 유대감을 상징하기도 한다.