파티(금색의 갓슈)는 프랑스의 전통적인 디저트인 갓슈를 활용한 특별한 케이지를 의미한다. '파티'는 '축제'라는 의미의 프랑스어와 연관되며, 일반적으로 특별한 occasion이나 축제를 기념하기 위해 만들어진다. 금색의 갓슈는 주로 화려한 장식과 함께 제공되며, 주재료로 다크 초콜릿, 생크림, 그리고 때로는 다양한 리큐르를 사용하여 풍부한 맛을 더한다.

파티는 고급스러운 외관과 함께 시각적인 즐거움을 제공하기 위해 여러 레이어로 구성되며, 겉면에 금박이나 금색의 식용 색소로 장식하여 섬세함과 고급스러움을 강조한다. 일반적으로 결혼식, 생일, 크리스마스와 같은 특별한 행사에서 제공되는 경우가 많으며, 그 자체로도 강한 시각적 인상을 남기는 디저트이다.

이 디저트는 조리 과정에서 정밀한 온도 조절과 재료의 적절한 배합이 요구되며, 많은 제빵사와 요리사들이 자신만의 비법 레시피를 개발하여 경쟁하고 있다. 또한, 파티는 다양한 맛의 변주가 가능하여 과일, 견과류, 또는 추가적인 초콜릿 맛으로 변형할 수 있다. 이러한 다양성 덕분에 파티는 많은 사람들에게 사랑받고 있는 디저트 중 하나이다.