파전은 한국의 전통 음식 중 하나로, 주로 부침가루와 다양한 재료를 섞어 flattened 형태로 부쳐 만든 요리이다. 일반적으로 파를 주요 재료로 사용하지만, 해물, 돼지고기, 버섯 등 다양한 재료가 들어갈 수 있다.

파전은 부침가루에 물을 섞어 반죽을 만든 후, 원하는 재료를 적당히 손질하여 반죽과 함께 섞는다. 이후 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 중불에서 노릇하게 뒤집어 가며 익혀낸다. 조리 과정에서 파의 향과 재료의 맛이 어우러져 독특한 풍미를 자아낸다.

특히 비 오는 날 먹는 '부침개'로 유명하며, 막걸리와 함께 곁들이는 것이 전통적인 조합으로 여겨진다. 파전은 집에서 손쉽게 만들 수 있어 가정식으로 많이 소비되며, 다양한 손님이 찾는 안주로도 인기가 있다. 한편, 지역에 따라 레시피와 재료가 달라져 다양한 변형이 존재한다.