티모시(Thymus)는 꿀풀과(Lamiaceae)에 속하는 다년생 식물로, 주로 지중해 지역에서 자생한다. 일반적으로 20~30cm 정도 자라는 낮은 관목으로, 줄기는 목질이며, 잎은 작고 선형 또는 피침형 형태를 띤다. 노란색, 보라색, 하얀색 등 다양한 색의 작은 꽃이 모여서 이삭 형태로 자생하며, 여름철에 주로 개화한다.

티모시는 향신료로서의 사용뿐만 아니라 약용 효과로도 알려져 있다. 식물의 잎과 꽃은 항균, 항염, 진경제 등의 효능을 지니고 있어 전통 의학에서 활용된다. 또한, 티모시는 요리에서 향미를 더하기 위해 고기 요리, 수프, 소스 등 다양한 요리에 사용된다.

이 식물은 일반적으로 건조하고 햇볕이 잘 드는 환경에서 잘 자라며, 배수가 잘 되는 토양을 선호한다. 티모시는 재배가 비교적 쉬워 많은 가정에서 기르기도 하며, 정원에서 장식용으로도 인기가 높다.

종류로는 이탈리안 티모시(Thymus vulgaris), 레몬 티모시(Thymus citriodorus), 크리밍 티모시(Thymus serpyllum) 등이 있다. 각 종류마다 독특한 향과 맛이 있어 요리의 다양성을 더해준다.