톳포는 한국의 전통적인 해조류 요리 중 하나로, 주로 톳(Seaweed)이라는 해조류를 이용하여 만드는 요리를 가리킨다. 톳은 해안가에서 자생하는 식물로, 애초 한자로는 '톳(ひじき, Hijiki)'라 불린다. 이 식물은 복합 성분으로 구성되어 있으며, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 건강식품으로 알려져 있다.

톳포는 일반적으로 삶은 톳을 기초로 하여 다양한 재료와 함께 조리되는 방식으로 만들어진다. 보통 간장, 고추장, 참기름 등의 양념을 사용해 톳의 자연스러운 맛을 살리며, 추가로 채소, 고기, 해산물 등을 넣어 풍미를 더한다. 이 요리는 비타민 B군, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 다이어트 식품과 건강식으로 인기가 높다.

톳포는 또한 다양한 조리법으로 만들어질 수 있으며, 각 지역마다 독특한 방식이 있다. 단순히 밥과 함께 먹는 반찬으로 제공되기도 하고, 메인 요리로 자리 잡기도 한다. 톳의 식감과 색깔, 양념의 조화가 강조되며, 겉보기에도 매력적인 요리로 평가된다.

이 요리는 대개 가정에서의 일상적인 식사뿐만 아니라, 특별한 행사나 잔치에서도 자주 등장한다. 해조류의 풍부한 영양과 독특한 맛은 한국 음식문화의 중요한 부분으로 자리 잡고 있으며, 톳포는 그 중 하나로 많은 사람들에게 사랑받고 있다.