테카르타 몬다타(Tekarta Mendata)는 주로 인도네시아에서 발생하는 전통적인 엿기름 발효주로, 지역 사회에서 중요한 문화적 의의를 지닌 음료다. 이 음료는 전통적으로 쌀, 야자당, 그리고 효모를primary로 사용하여 제조된다.

테카르타 몬다타는 숙성이 이루어지는 과정에서 자연적인 발효가 진행되며, 이로 인해 특유의 향과 맛이 생성된다. 일반적으로 알코올 도수는 낮은 편이며, 상큼한 맛과 함께 약간의 단맛이 느껴지는 것이 특징이다.

이 음료는 종종 다양한 축제나 전통 행사에서 중요한 역할을 하며, 공동체의 결속력을 강화하는 데 기여한다. 테카르타 몬다타의 제조 과정 및 음용 방식은 지역에 따라 다소 차이를 보이고 있으나, 모두 전통적인 방법에 기초하고 있다.

테카르타 몬다타는 지역 주민들 사이에서 사회적 상호작용의 소재가 되기도 하며, 공동체의 전통과 문화를 계승하는 중요한 매개체로 자리잡고 있다.