타이키 코우(台記口)는 일본의 음식 문화에서 기원한 전통적인 요리의 일종으로, 특정 재료들을 사용하여 조리된 다양한 해산물 및 육류 요리를 일컫는다. 타이키 코우는 일반적으로 그릴이나 불에 구운 음식으로, 재료의 신선함을 강조하는 방식으로 조리된다.

이 요리의 특징은 주로 사용되는 소스와 마리네이드에 있으며, 대개 간장, 미림, 설탕, 그리고 다양한 향신료가 혼합되어 맛을 내는 데 사용된다. 재료는 보통 생선, 고기, 채소 등 다양한 종류가 있으며, 이들을 적절히 조리하여 맛과 향을 극대화한다.

타이키 코우는 일본의 전통적인 식사 문화와 관련이 깊으며, 지역에 따라 다양한 변형이 존재한다. 특히, 일본의 여름철에 많인 소비되며, 숯불이나 직화로 조리된 음식은 특유의 훈제 향과 고소한 맛을 지닌다.

이 요리는 가정식 뿐만 아니라, 레스토랑 및 전문점에서도 널리 제공되어, 일본의 미식을 즐기고자 하는 이들에게 인기 있는 선택지로 자리 잡고 있다.