타스티에라 데 루(Tastiera de Lu)는 타스티에라라는 고대 유럽의 민속 요리에서 유래된 전통 음식이다. 주로 이탈리아와 스페인에서 인기가 많으며, 지역적으로는 특정한 레시피와 조리법이 전해 내려온다. 이 요리는 주로 뒷고기, 채소, 향신료를 혼합하여 만든 반죽을 주재료로 하며, 대부분의 경우 오븐에 구워낸다.

타스티에라 데 루의 특징은 그 풍부한 맛과 다양한 재료의 조화에 있다. 주로 사용되는 재료로는 여러 가지 종류의 고기, 특히 돼지고기와 소고기가 사용되며, 양파, 마늘, 허브 등이 추가되어 풍미를 더한다. 이 요리는 지역에 따라 다르게 조리되며, 때로는 해산물이나 견과류가 포함되기도 한다.

역사적으로 타스티에라 데 루는 농민들이 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어졌으며, 대개 잔치나 특별한 행사에서 제공되었다. 또한 이 요리는 지역사회의 전통과 문화를 반영하는 중요한 요소로 여겨지며, 가족 간, 친구 간의 유대감을 강화하는 데 기여한다.

조리 방법은 기본적으로 재료를 잘게 썰고 혼합한 후, 형태를 잡아 오븐에 구워내는 방식으로 진행된다. 구워진 후에는 일반적으로 슬라이스로 잘라서 제공되며, 각종 소스나 디핑 소스와 함께 즐기는 경우도 많다. 최근에는 현대적인 변형이 가미되어 다양한 형식으로 재탄생하고 있으며, 레스토랑 메뉴에서도 쉽게 찾아볼 수 있다.

타스티에라 데 루는 그 풍미와 전통의 깊이로 인해 많은 이들에게 사랑받고 있으며, 시간이 지나도 변하지 않는 매력을 지닌 음식으로 평가받고 있다.