타마야는 일본의 전통적인 음식이자 일본식 주점 또는 식당을 의미한다. '타마야'는 주로 구이 요리, 특히 참치와 같은 해산물 요리를 전문으로 하는 식당의 형태로 알려져 있다. 이곳에서는 신선한 해산물과 함께 다양한 종류의 술, 특히 사케가 제공된다.

타마야는 일본의 음식 문화에서 중요한 역할을 담당하며, 식사와 함께 편안한 분위기를 제공하기 위해 전통적인 일본의 인테리어가 특징이다. 대개는 나무로 된 테이블과 바닥, 그리고 일본식 좌식 문화가 반영된 구조를 가지고 있다. 일본의 타마야는 일상적인 식사뿐만 아니라 특별한 모임이나 회식 자리에서도 많이 이용된다.

조리된 요리는 신선한 재료를 강조하며, 각 타마야마다 특색 있는 메뉴를 가지고 있는 경우가 많다. 타마야는 지역 특산물이나 계절에 따른 식재료를 활용한 요리를 특징으로 하며, 손님들은 그 지역 고유의 맛을 경험할 수 있다.

이러한 타마야는 일본의 전통적인 요리법과 현대적인 조리법이 결합된 곳으로, 일본 외에도 해외에 있는 일본 음식점에서도 그 모습을 찾아볼 수 있다.