킬러분식은 대한민국의 음식 문화 중 하나로, 주로 분식의 변형 형태를 지칭한다. '킬러'라는 단어는 '죽이다'는 의미로, 일반적인 분식보다 더욱 강렬하고 매운 맛을 자랑하는 메뉴를 의미한다. 킬러분식은 특히 매운 맛을 강조한 요리들로 구성되며, 다양한 재료와 조합으로 외관과 풍미에서 차별성을 둔다.

주요 메뉴로는 킬러떡볶이, 킬러김밥, 매운 오뎅, 그리고 매운 튀김 등이 있다. 킬러떡볶이는 특제 매운 소스를 사용하여 일반 떡볶이보다 강한 매운맛을 자랑하며, 식감과 맛의 조화가 뛰어나다. 킬러김밥은 매운 소스나 재료를 사용해 전통적인 김밥의 식감을 변화시킨 메뉴로, 매운 맛을 원하는 소비자들에게 인기를 끌고 있다.

킬러분식은 최근 몇 년 동안 젊은 층을 중심으로 인기를 얻고 있으며, 여러 음식점에서 자체적인 레시피로 킬러분식을 제공하고 있다. 이러한 변화는 한국의 분식 문화가 지속적으로 발전하고 변모하는 모습의 일환으로 볼 수 있다. 킬러분식은 단순히 매운 맛을 넘어, 다양한 조합과 창의성을 통해 새로운 맛을 창출하는 데 중점을 둔 요리로, 많은 사람들이 도전하고 즐기는 인기 있는 음식으로 자리잡았다.