코코뱅은 한국의 전통 음식 중 하나로, 주로 돼지고기를 주재료로 사용하여 만든 볶음 요리이다. 이 음식은 돼지고기 외에도 채소, 양념 등을 함께 볶아내어 맛과 영양이 풍부하다. 코코뱅은 일반적으로 고기와 채소의 조화로운 조리 과정 덕분에 식사로서 뿐만 아니라 술안주로도 인기가 많다.

코코뱅의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 전통적인 한국 요리에서 돼지고기를 활용한 다양한 조리법들이 발전해온 과정에서 비롯되었을 것으로 추측된다. 지역에 따라 조리 방법이나 사용되는 재료가 다를 수 있으며, 각 집안의 비법으로 전해지는 경우도 많다. 특히, 양념의 종류와 비율에 따라 맛이 크게 달라질 수 있다.

보통 코코뱅을 만들 때는 먼저 돼지고기를 적당한 크기로 자른 후, 기름이 두른 팬에 볶아준다. 그 다음에 양파, 대파, 고추 등의 채소를 넣고 함께 볶으며, 간장, 고춧가루, 마늘 등의 양념을 추가하여 마지막까지 볶아낸다. 이때 볶는 과정에서 재료들이 어우러져 깊은 맛을 낸다. 보통 밥과 함께 제공되며, 쌈채소와 함께 먹기도 한다.

코코뱅은 현대 한국 요리에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 다양한 변형이 존재한다. 볶음 요리의 특성상 빠르게 조리할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 간편하게 즐길 수 있는 음식으로 사랑받고 있다. 또한, 최근에는 다양한 외국 요리들과의 융합을 통해 새로운 스타일의 코코뱅도 등장하고 있어, 전통적인 방식 외에도 현대적인 접근이 이루어지고 있다.